新消费催生新品牌。10月25日，“美味·新生”——天猫大食品新锐品牌联盟计划发布会，在上海来伊份零食博物馆开启，近百个天猫新锐品牌在整座博物馆齐聚，搭造出一个前无古人的“美食造物节”，百款双11新品美食集体首发“出道”，包括自嗨锅、smeal、拉面说、三顿半、bekind、Chabiubiu、汤姆农场、认养一头牛、酷客、味BACK、汉口二厂、钟薛高、鹅岛啤酒、Whiskyl、二狗酒馆、吉香居、官栈、chali、纽澜地黑牛、谷绿农品、乌苏啤酒等代表品牌。
从食品行业在整个国民消费市场来看，线上的渗透率仍然较低，具备巨大的发展潜力，且食品是刚需高频的，新锐品牌跑出来的可能性很高。据天猫大食品总经理无龄介绍，天猫已成功孵化出钟薛高、三顿半、拉面说等多个新锐品牌。钟薛高上市一年多，就位列冰淇淋类目前两名，三顿半上市半年，也在位居速溶咖啡类目前两名。目前天猫食品正在做更加系统性的方法论提炼，以便更精准地发现趋势类目、趋势品牌，进行更高效的孵化。
“食品行业的新品层出不穷，真正能成功的新品，需要满足消费者关注健康、口味变化、产地要求、功能性及新场景。我们需要认真分析消费者需求，反向定制出新品，再用天猫平台的各种工具来触达合适的消费者。新锐品牌联盟计划的核心内容是，未来3年，在天猫食品行业计划在集团子品牌、新生代品牌、网红专属品牌、产业带品牌这四条主赛道，孵化出500个以上的新锐品牌、贡献至少1000亿的销售额。”
如何让消费者感受到天猫丰富、创新的网红商品独有特色，让所有新锐商家能够获得更好的展示机会，为此天猫大食品特别启动“天猫美食先锋计划”，不只创造一个让达人与商家更顺场的合作平台，更为广大的粉丝带来第一手的网红商品情报，专业鱼胶生产品牌官栈鱼胶在此次盛会现场重磅发布的网红新品牛奶花胶，就赢得现场红人主播的盛推。
发布会现场10位淘内顶尖美食达人参与首届天猫美食先锋计划——美食寻味官受勋仪式，通过与天猫大食品行业紧密共建营销活动，携手开启天猫美食的寻味之旅;而随着内容电商在全域的爆发，站外的美食垂类红人也将以天猫平台作为红人内容品牌化、商业化的核心阵地，带着自己的品牌来到天猫平台，用全域的粉丝号召力，为食品带来了一股新能量，用专业、敏锐的洞察力为全域美食消费者带来一个又一个食品的新趋势，打造一个又一个话题传播度高的网红食品，持续发布影响全球吃货的美食新趋势。
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